ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 4.5 | 86.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 25.3 | -22.5 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 26.5 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 48.7 | -48.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 51.8 | -51.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 9 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 7.3 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 12 | -8.2 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | g | | ナトリウム | 47 | 47 | 0 | mg | | カリウム | 90 | 840 | -750 | mg | | カルシウム | 170 | 44 | 126 | mg | | マグネシウム | 55 | 530 | -475 | mg | | リン | 42 | 1100 | -1058 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.5 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 7.7 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.26 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.95 | 4.39 | -3.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 6 | 13 | -7 | μg | | モリブデン | 4 | 42 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 2 | 7 | μg | | β-カロテン | 8600 | 29 | 8571 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | 2 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 31 | 8569 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 3 | 717 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.6 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 15 | -14.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 480 | 2 | 478 | μg | | ビタミンB1 | | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.4 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 79 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.65 | -0.62 | mg | | ビオチン | 3.2 | 13 | -9.8 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |