ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 とえごま 乾の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 5.6 | 85 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 16.9 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 17.7 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 40.6 | -40.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 43.4 | -42.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 12.2 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 20.8 | -16 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 29.4 | -25.6 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 47 | 2 | 45 | mg | | カリウム | 90 | 590 | -500 | mg | | カルシウム | 170 | 390 | -220 | mg | | マグネシウム | 55 | 230 | -175 | mg | | リン | 42 | 550 | -508 | mg | | 鉄 | 1.3 | 16 | -14.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.93 | -1.79 | mg | | マンガン | 0.95 | 3.09 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 4 | 48 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | Tr | 9 | μg | | β-カロテン | 8600 | 23 | 8577 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | 1 | 35 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 24 | 8576 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 2 | 718 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 24 | -23.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 480 | 1 | 479 | μg | | ビタミンB1 | | 0.54 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.6 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 59 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.65 | -1.62 | mg | | ビオチン | 3.2 | 35 | -31.8 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |