ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 12 | 78.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 19.7 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 23.2 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 45.2 | -45 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 41.1 | -40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 47.9 | -47.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 16.7 | -11.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 60.7 | -56.9 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | g | | ナトリウム | 47 | Tr | 47 | mg | | カリウム | 90 | 1000 | -910 | mg | | カルシウム | 170 | 57 | 113 | mg | | マグネシウム | 55 | 100 | -45 | mg | | リン | 42 | 430 | -388 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.95 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.95 | 1.57 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 54 | -54 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 4 | 180 | -176 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 8600 | 29 | 8571 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | 2 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 30 | 8570 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 3 | 717 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.8 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 480 | 17 | 463 | μg | | ビタミンB1 | | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 5.3 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 77 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.58 | -1.55 | mg | | ビオチン | 3.2 | 23 | -19.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |