ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 59.5 | 31.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 14.5 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 16.5 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 9.7 | -9.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 10 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 6.7 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 12.1 | -8.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | ナトリウム | 47 | 2 | 45 | mg | | カリウム | 90 | 660 | -570 | mg | | カルシウム | 170 | 90 | 80 | mg | | マグネシウム | 55 | 100 | -45 | mg | | リン | 42 | 190 | -148 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.61 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.95 | | 0.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 0 | 16 | -16 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 4 | 290 | -286 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン | 8600 | | 8600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.5 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 480 | 600 | -120 | μg | | ビタミンB1 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.56 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 120 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 3.6 | -3.57 | mg | | ビオチン | 3.2 | 18 | -14.8 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |