ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 12.5 | 78.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 31.2 | -28.4 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 32.8 | -29.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 17.9 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 19.5 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 7.3 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 15.6 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 30.8 | -27 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.4 | -3.6 | g | | ナトリウム | 47 | 1 | 46 | mg | | カリウム | 90 | 1800 | -1710 | mg | | カルシウム | 170 | 170 | 0 | mg | | マグネシウム | 55 | 220 | -165 | mg | | リン | 42 | 460 | -418 | mg | | 鉄 | 1.3 | 8.9 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.01 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.95 | | 0.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 4 | 41 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 8600 | 9 | 8591 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 9 | 8591 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 1 | 719 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 2.1 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 19 | -18.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 480 | 34 | 446 | μg | | ビタミンB1 | | 0.84 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 260 | -203 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.64 | -1.61 | mg | | ビオチン | 3.2 | 33 | -29.8 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |