ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 8.7 | 81.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 30.2 | -27.4 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 37.1 | -33.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 19.5 | -19.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 32.6 | -27.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 43.1 | -39.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | g | | ナトリウム | 47 | 120 | -73 | mg | | カリウム | 90 | 1600 | -1510 | mg | | カルシウム | 170 | 19 | 151 | mg | | マグネシウム | 55 | 91 | -36 | mg | | リン | 42 | 840 | -798 | mg | | 鉄 | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.95 | 0.4 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 8600 | 0 | 8600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | Tr | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 480 | 0 | 480 | μg | | ビタミンB1 | | 8.81 | -8.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 3.72 | -3.66 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 22 | -21.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 28 | -26.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.28 | -1.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 3800 | -3743 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 5.73 | -5.7 | mg | | ビオチン | 3.2 | 310 | -306.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |