ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 68.1 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 13.1 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 16.5 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 10.3 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 12.1 | -8.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | ナトリウム | 47 | 39 | 8 | mg | | カリウム | 90 | 620 | -530 | mg | | カルシウム | 170 | 16 | 154 | mg | | マグネシウム | 55 | 37 | 18 | mg | | リン | 42 | 360 | -318 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 7.8 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.36 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.95 | 0.19 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 8600 | 4 | 8596 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 4 | 8596 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | Tr | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | Tr | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 480 | 0 | 480 | μg | | ビタミンB1 | | 2.21 | -2.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.78 | -1.72 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 23 | -22.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 27 | -25.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 1900 | -1843 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 2.29 | -2.26 | mg | | ビオチン | 3.2 | 99 | -95.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |