ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 5 | 85.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 27.7 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 28.7 | -25 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 52.6 | -52.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | | 4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 51.6 | -47.8 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.5 | -11.7 | g | | ナトリウム | 47 | 880 | -833 | mg | | カリウム | 90 | 3600 | -3510 | mg | | カルシウム | 170 | 1300 | -1130 | mg | | マグネシウム | 55 | 380 | -325 | mg | | リン | 42 | 460 | -418 | mg | | 鉄 | 1.3 | 18 | -16.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.97 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.95 | 6.63 | -5.68 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 6 | 38 | -32 | μg | | モリブデン | 4 | 110 | -106 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 8600 | 28000 | -19400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 28000 | -19400 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 2300 | -1580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 7.2 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 480 | 1300 | -820 | μg | | ビタミンB1 | | 0.89 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 2.02 | -1.96 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 20 | -18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.47 | -1.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 1400 | -1343 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.68 | -1.65 | mg | | ビオチン | 3.2 | 24 | -20.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 820 | -815 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |