ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 2.3 | 88.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 10.8 | -8 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 13.8 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 28 | -23.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 70.2 | -66.4 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 8.6 | -7.8 | g | | ナトリウム | 47 | 230 | -183 | mg | | カリウム | 90 | 2300 | -2210 | mg | | カルシウム | 170 | 1200 | -1030 | mg | | マグネシウム | 55 | 210 | -155 | mg | | リン | 42 | 270 | -228 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.95 | 2.75 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 0 | 9 | -9 | μg | | クロム | 6 | 12 | -6 | μg | | モリブデン | 4 | 130 | -126 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 24 | -15 | μg | | β-カロテン | 8600 | 10000 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | 110 | -74 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 10000 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 860 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 9.4 | -5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 480 | 1500 | -1020 | μg | | ビタミンB1 | | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.75 | -0.7 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 820 | -763 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.31 | -1.28 | mg | | ビオチン | 3.2 | 20 | -16.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 1100 | -1095 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |