ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 2.8 | 87.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 19.1 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 24.5 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 46.5 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 47.7 | -43.9 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 47 | 3 | 44 | mg | | カリウム | 90 | 2200 | -2110 | mg | | カルシウム | 170 | 450 | -280 | mg | | マグネシウム | 55 | 200 | -145 | mg | | リン | 42 | 290 | -248 | mg | | 鉄 | 1.3 | 20 | -18.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.3 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.95 | 55 | -54.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 6 | 8 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン | 8600 | | 8600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 13000 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 1100 | -380 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 65 | -60.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.5 | -7.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 480 | 1400 | -920 | μg | | ビタミンB1 | | 0.36 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.43 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 1300 | -1243 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 3.1 | -3.07 | mg | | ビオチン | 3.2 | 52 | -48.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 260 | -255 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |