ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 とその他 人乳の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物とその他 人乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | その他 人乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 88 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 1.1 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 15 | -15 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.5 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 6.7 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 6.4 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 7.2 | -3.4 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | ナトリウム | 47 | 15 | 32 | mg | | カリウム | 90 | 48 | 42 | mg | | カルシウム | 170 | 27 | 143 | mg | | マグネシウム | 55 | 3 | 52 | mg | | リン | 42 | 14 | 28 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.04 | 1.26 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.95 | Tr | 0.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | * | 1 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 45 | -45 | μg | | α-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン | 8600 | | 8600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 12 | 8588 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 46 | 674 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 480 | 1 | 479 | μg | | ビタミンB1 | | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | Tr | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビオチン | 3.2 | 0.5 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 5 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |