ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 3.2 | 87.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 24.8 | -22 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 30.3 | -26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 52.9 | -52.5 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 0.5 | 62.9 | -62.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 15.7 | -15.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 47 | 80 | -33 | mg | | カリウム | 90 | 190 | -100 | mg | | カルシウム | 170 | 280 | -110 | mg | | マグネシウム | 55 | 29 | 26 | mg | | リン | 42 | 1000 | -958 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.95 | 0.12 | 0.83 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 8600 | 6 | 8594 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | 79 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 45 | 8555 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 630 | 90 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 9.9 | -5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 480 | 83 | 397 | μg | | ビタミンB1 | | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.82 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.5 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 57 | 250 | -193 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビオチン | 3.2 | | 3.2 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |