ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 27.8 | 62.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 15.4 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 17.3 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 30.6 | -30.2 | g | | コレステロール | 0 | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 0.5 | 32.3 | -31.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 23.2 | -23.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 20 | -16.2 | g | | 有機酸 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 47 | 820 | -773 | mg | | カリウム | 90 | 260 | -170 | mg | | カルシウム | 170 | 24 | 146 | mg | | マグネシウム | 55 | 22 | 33 | mg | | リン | 42 | 240 | -198 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.95 | 0.19 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 20 | -20 | μg | | クロム | 6 | 8 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン | 8600 | 0 | 8600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.7 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 480 | 2 | 478 | μg | | ビタミンB1 | | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.4 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 9 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 57 | 9 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | ビオチン | 3.2 | 3.8 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 15 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |