ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 78.7 | 11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 7.3 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 9.9 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 7.1 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 6.5 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 10.1 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 7.1 | -3.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 47 | 350 | -303 | mg | | カリウム | 90 | 180 | -90 | mg | | カルシウム | 170 | 59 | 111 | mg | | マグネシウム | 55 | 42 | 13 | mg | | リン | 42 | 140 | -98 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 18 | -17.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.44 | -1.3 | mg | | マンガン | 0.95 | 0.37 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | 1 | 71 | -70 | μg | | セレン | 0 | 62 | -62 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 5 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-カロテン | 8600 | 10 | 8590 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 11 | 8589 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 43 | 677 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 2.9 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 480 | Tr | 480 | μg | | ビタミンB1 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 57 | 31 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビオチン | 3.2 | 7.4 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |