れんこん 甘酢れんこん とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
れんこん 甘酢れんこんとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | れんこん 甘酢れんこん | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 6 | 74.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 24 | -23.5 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 25.2 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.4 | -46.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 47 | -46.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.1 | 10.7 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 10 | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.2 | 12.4 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 8.5 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 19.4 | -2.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 550 | 2 | 548 | mg | | カリウム | 14 | 740 | -726 | mg | | カルシウム | 6 | 49 | -43 | mg | | マグネシウム | 1 | 170 | -169 | mg | | リン | 26 | 380 | -354 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | マンガン | Tr | 1.56 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | * | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 20 | -20 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 88 | -87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 6 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 8 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 20 | -20 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 24 | -23.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 76 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0 | 2.56 | -2.56 | mg | | ビオチン | 0.1 | 92 | -91.9 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | *ヨウ素： 第3章参照
硝酸イオン： 0 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |