れんこん 甘酢れんこん と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
れんこん 甘酢れんこんと大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | れんこん 甘酢れんこん | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 65.5 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 13.8 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 15 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.5 | -7.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 8.2 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.1 | 1.6 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 1.5 | 12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.2 | 3.5 | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 8 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 9.9 | 6.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 550 | 1 | 549 | mg | | カリウム | 14 | 440 | -426 | mg | | カルシウム | 6 | 69 | -63 | mg | | マグネシウム | 1 | 66 | -65 | mg | | リン | 26 | 230 | -204 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | Tr | 0.93 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | * | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 85 | -84 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 4 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 36 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビオチン | 0.1 | 9.9 | -9.8 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | *ヨウ素： 第3章参照
硝酸イオン： 0 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |