れんこん 甘酢れんこん と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
れんこん 甘酢れんこんと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | れんこん 甘酢れんこん | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 39.9 | 40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 23 | -22.5 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 23.4 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 31.2 | -31.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 34.4 | -34.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.1 | 0.5 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 0.5 | 13.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.2 | 2.8 | 11.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 1.3 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 0.4 | 16.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 550 | 4 | 546 | mg | | カリウム | 14 | 86 | -72 | mg | | カルシウム | 6 | 310 | -304 | mg | | マグネシウム | 1 | 150 | -149 | mg | | リン | 26 | 350 | -324 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | マンガン | Tr | 1.55 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | * | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 97 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 67 | -67 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 6.2 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 18 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビオチン | 0.1 | 7.1 | -7 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | *ヨウ素： 第3章参照
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |