れんこん 甘酢れんこん と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
れんこん 甘酢れんこんと香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | れんこん 甘酢れんこん | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 65.7 | 15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.5 | -10.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 10.6 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.1 | 9.2 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 8.9 | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.2 | 15.6 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 13.1 | 3.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.8 | -2.3 | g | | ナトリウム | 550 | 1200 | -650 | mg | | カリウム | 14 | 170 | -156 | mg | | カルシウム | 6 | 71 | -65 | mg | | マグネシウム | 1 | 60 | -59 | mg | | リン | 26 | 140 | -114 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | * | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 70 | -70 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 54 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 54 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.9 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 14 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ビオチン | 0.1 | 25 | -24.9 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 3 | -1.6 | g | | 備考 | *ヨウ素： 第3章参照
硝酸イオン： 0 g | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |