れんこん 甘酢れんこん と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
れんこん 甘酢れんこんと調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | れんこん 甘酢れんこん | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 45.4 | 35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 11.1 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 12.5 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.9 | -5.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.1 | 11.9 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 11.8 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.2 | 18.5 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 4.9 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 21.9 | -5.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.5 | 14.2 | -12.7 | g | | ナトリウム | 550 | 4900 | -4350 | mg | | カリウム | 14 | 380 | -366 | mg | | カルシウム | 6 | 100 | -94 | mg | | マグネシウム | 1 | 75 | -74 | mg | | リン | 26 | 170 | -144 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | * | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 9 | -9 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 57 | -56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 68 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビオチン | 0.1 | 12 | -11.9 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 12.4 | -11 | g | | 備考 | *ヨウ素： 第3章参照
硝酸イオン： 0 g | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |