れんこん 甘酢れんこん と畜肉類 うし ［ひき肉］ 生の栄養素を比較
れんこん 甘酢れんこんと畜肉類 うし ［ひき肉］ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | れんこん 甘酢れんこん | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 61.4 | 19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 14.4 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 17.1 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.8 | -19.8 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 0.2 | 21.1 | -20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.1 | 0.3 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 0.3 | 13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.2 | 3.6 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 0.3 | 16.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 550 | 64 | 486 | mg | | カリウム | 14 | 260 | -246 | mg | | カルシウム | 6 | 6 | 0 | mg | | マグネシウム | 1 | 17 | -16 | mg | | リン | 26 | 100 | -74 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | Tr | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | * | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 11 | -11 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 11 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 11 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 7.5 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 5 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.72 | -0.72 | mg | | ビオチン | 0.1 | 1.8 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 7 | 1 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 備考 | *ヨウ素： 第3章参照
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |