れんこん 甘酢れんこん と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生の栄養素を比較
れんこん 甘酢れんこんと畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | れんこん 甘酢れんこん | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 47.2 | 33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 12.1 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 14 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 38.5 | -38.5 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 0.2 | 40 | -39.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.1 | 0.2 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 0.2 | 13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.2 | 1.6 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 0.2 | 16.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | ナトリウム | 550 | 53 | 497 | mg | | カリウム | 14 | 210 | -196 | mg | | カルシウム | 6 | 3 | 3 | mg | | マグネシウム | 1 | 14 | -13 | mg | | リン | 26 | 120 | -94 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.9 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | * | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 11 | -11 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 5 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビオチン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 7 | 1 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | *ヨウ素： 第3章参照
硝酸イオン： 0 g | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |