れんこん 甘酢れんこん と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんの栄養素を比較
れんこん 甘酢れんこんと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | れんこん 甘酢れんこん | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 65.4 | 15.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | | 0.5 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 16.9 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.1 | 0.4 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 0.4 | 13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.2 | 0.8 | 13.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 0.4 | 16.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.5 | 16.4 | -14.9 | g | | ナトリウム | 550 | 5800 | -5250 | mg | | カリウム | 14 | 300 | -286 | mg | | カルシウム | 6 | 35 | -29 | mg | | マグネシウム | 1 | 28 | -27 | mg | | リン | 26 | 220 | -194 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | * | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 250 | -250 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 6.38 | -6.38 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 330 | -330 | μg | | 葉酸 | 1 | 60 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.91 | -0.91 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 14.7 | -13.3 | g | | 備考 | *ヨウ素： 第3章参照
硝酸イオン： 0 g | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
腎臓を塩辛にしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |