れんこん 甘酢れんこん と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
れんこん 甘酢れんこんと小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | れんこん 甘酢れんこん | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 13 | 67.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | | 0.5 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 13 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.1 | 62.6 | -47.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 57 | -43.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.2 | 58.5 | -44.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 11.4 | -9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 69.4 | -52.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | ナトリウム | 550 | 2 | 548 | mg | | カリウム | 14 | 340 | -326 | mg | | カルシウム | 6 | 26 | -20 | mg | | マグネシウム | 1 | 140 | -139 | mg | | リン | 26 | 320 | -294 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.43 | -0.36 | mg | | マンガン | Tr | 4.09 | -4.09 | mg | | ヨウ素 | * | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 54 | -54 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 47 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 8 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 49 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.29 | -1.29 | mg | | ビオチン | 0.1 | 11 | -10.9 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | *ヨウ素： 第3章参照
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |