（トマト類） ドライトマト とひじき ほしひじき 鉄釜 油いための栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトとひじき ほしひじき 鉄釜 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 89 | -79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | | 9.3 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 0.8 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 4.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | | 29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | | 29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 0 | 47.8 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 4.5 | 17.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 4.1 | 63.2 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 1 | 5.9 | g | | ナトリウム | 120 | 64 | 56 | mg | | カリウム | 3200 | 200 | 3000 | mg | | カルシウム | 110 | 110 | 0 | mg | | マグネシウム | 180 | 44 | 136 | mg | | リン | 300 | 3 | 297 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.9 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.01 | 0.81 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.08 | 1.14 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1300 | -1296 | μg | | セレン | 16 | 0 | 16 | μg | | クロム | 11 | 2 | 9 | μg | | モリブデン | 29 | 1 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | 390 | 2210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 390 | 2210 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 33 | 187 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 1.3 | 16.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 43 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.01 | 0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ナイアシン | 13 | 0 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.1 | 13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0 | 0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 2 | 118 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0 | 1.08 | mg | | ビオチン | 43 | 0.9 | 42.1 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | -9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |