（トマト類） ドライトマト とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 6.5 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | | 9.3 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 9.2 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 3.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | | 29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | | 29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 4.2 | 43.6 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 51.8 | -30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 56 | 11.3 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 25.2 | -18.3 | g | | ナトリウム | 120 | 1800 | -1680 | mg | | カリウム | 3200 | 6400 | -3200 | mg | | カルシウム | 110 | 1000 | -890 | mg | | マグネシウム | 180 | 640 | -460 | mg | | リン | 300 | 93 | 207 | mg | | 鉄 | 4.2 | 58 | -53.8 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.14 | 0.68 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.82 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 4 | 45000 | -44996 | μg | | セレン | 16 | 7 | 9 | μg | | クロム | 11 | 26 | -15 | μg | | モリブデン | 29 | 17 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 2 | 15 | μg | | β-カロテン | 2600 | 4400 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 4400 | -1800 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 360 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 5 | 13 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 580 | -549 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.09 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.42 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.8 | 11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0 | 0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 93 | 27 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.3 | 0.78 | mg | | ビオチン | 43 | 17 | 26 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |