（トマト類） ドライトマト と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 14.9 | -5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 5.3 | 4 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 7.9 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 2.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 2.7 | 26.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 2.6 | 26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 17.1 | 30.7 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 57.4 | -35.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 71.1 | -3.8 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 4 | 2.9 | g | | ナトリウム | 120 | 59 | 61 | mg | | カリウム | 3200 | 1000 | 2200 | mg | | カルシウム | 110 | 310 | -200 | mg | | マグネシウム | 180 | 210 | -30 | mg | | リン | 300 | 230 | 70 | mg | | 鉄 | 4.2 | 35 | -30.8 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.31 | 0.51 | mg | | マンガン | 1.22 | 6.18 | -4.96 | mg | | ヨウ素 | 4 | 7 | -3 | μg | | セレン | 16 | 9 | 7 | μg | | クロム | 11 | 27 | -16 | μg | | モリブデン | 29 | 6 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 0 | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 0 | 18 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.19 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.87 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 13 | 3.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.1 | 0.85 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 87 | 33 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 1.14 | -0.06 | mg | | ビオチン | 43 | 27 | 16 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |