（トマト類） ドライトマト とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 78.5 | -69 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 6.9 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 9.9 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 4.3 | 24.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 4.3 | 24.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 11.4 | 36.4 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | | 21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 8.4 | 58.9 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 2.1 | 4.8 | g | | ナトリウム | 120 | 13 | 107 | mg | | カリウム | 3200 | 820 | 2380 | mg | | カルシウム | 110 | 90 | 20 | mg | | マグネシウム | 180 | 53 | 127 | mg | | リン | 300 | 200 | 100 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.17 | 0.65 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.5 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 16 | 4 | 12 | μg | | クロム | 11 | Tr | 11 | μg | | モリブデン | 29 | 21 | 8 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | 1700 | 900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 1700 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 140 | 80 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 6 | 12 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 380 | -349 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.27 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.7 | 11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.67 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 450 | -330 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 1.99 | -0.91 | mg | | ビオチン | 43 | 23 | 20 | μg | | ビタミンC | 15 | 150 | -135 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |