（トマト類） ドライトマト とそらまめ 未熟豆 生の栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトとそらまめ 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | そらまめ 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 72.3 | -62.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 8.3 | 1 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 10.9 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 13.2 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 12.1 | 17.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 15.6 | 32.2 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 2.6 | 19.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 15.5 | 51.8 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 1.1 | 5.8 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 3200 | 440 | 2760 | mg | | カルシウム | 110 | 22 | 88 | mg | | マグネシウム | 180 | 36 | 144 | mg | | リン | 300 | 220 | 80 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.39 | 0.43 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.21 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 16 | Tr | 16 | μg | | クロム | 11 | 0 | 11 | μg | | モリブデン | 29 | 150 | -121 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 2 | 15 | μg | | β-カロテン | 2600 | 240 | 2360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 240 | 2360 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 20 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | Tr | 18 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 18 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.3 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.5 | 11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.17 | 0.78 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 120 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.46 | 0.62 | mg | | ビオチン | 43 | 6.9 | 36.1 | μg | | ビタミンC | 15 | 23 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |