（トマト類） ドライトマト と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 65.5 | -56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 2.5 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 2.7 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 28.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 25.7 | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 25.4 | 22.4 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 5.1 | 16.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 30.5 | 36.8 | g | | 有機酸 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | 灰分 | 6.9 | 1 | 5.9 | g | | ナトリウム | 120 | 12 | 108 | mg | | カリウム | 3200 | 410 | 2790 | mg | | カルシウム | 110 | 25 | 85 | mg | | マグネシウム | 180 | 45 | 135 | mg | | リン | 300 | 130 | 170 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.05 | 0.77 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.27 | 0.95 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 16 | 1 | 15 | μg | | クロム | 11 | 0 | 11 | μg | | モリブデン | 29 | 1 | 28 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | 2 | 2598 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 3 | 2597 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 1.2 | 16.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 8.7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 31 | | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.19 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.9 | 11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.12 | 0.83 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 71 | 49 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.37 | 0.71 | mg | | ビオチン | 43 | 7.3 | 35.7 | μg | | ビタミンC | 15 | 5 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |