（トマト類） ドライトマト とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 1.7 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 23.6 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 25 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 50.5 | -49.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 49.6 | -47.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 10.8 | 18.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 10.1 | 19.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 10.1 | 37.7 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 11.4 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 21.3 | 46 | g | | 有機酸 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | 灰分 | 6.9 | 2.4 | 4.5 | g | | ナトリウム | 120 | 2 | 118 | mg | | カリウム | 3200 | 760 | 2440 | mg | | カルシウム | 110 | 50 | 60 | mg | | マグネシウム | 180 | 200 | -20 | mg | | リン | 300 | 390 | -90 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.7 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.69 | 0.13 | mg | | マンガン | 1.22 | 2.15 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 16 | 2 | 14 | μg | | クロム | 11 | 0 | 11 | μg | | モリブデン | 29 | 96 | -67 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | 5 | 2595 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 6 | 2594 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 10 | 8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 7 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 31 | Tr | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.24 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 13 | 23 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 28 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.46 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 58 | 62 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 2.2 | -1.12 | mg | | ビオチン | 43 | 110 | -67 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |