（トマト類） ドライトマト とごま むきの栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 4.1 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 19 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 19.3 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 44.8 | -43.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 54.9 | -52.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 0.6 | 28.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 0.5 | 28.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 16.2 | 31.6 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 13 | 8.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 18.8 | 48.5 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 2.9 | 4 | g | | ナトリウム | 120 | 2 | 118 | mg | | カリウム | 3200 | 400 | 2800 | mg | | カルシウム | 110 | 62 | 48 | mg | | マグネシウム | 180 | 340 | -160 | mg | | リン | 300 | 870 | -570 | mg | | 鉄 | 4.2 | 6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 5.5 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.82 | 1.53 | -0.71 | mg | | マンガン | 1.22 | 1.23 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 16 | 43 | -27 | μg | | クロム | 11 | 1 | 10 | μg | | モリブデン | 29 | 120 | -91 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | Tr | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | 2 | 2598 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 2 | 2598 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 0.1 | 17.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 32 | -30.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 1.25 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.14 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 13 | 5.3 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.44 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 83 | 37 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.39 | 0.69 | mg | | ビオチン | 43 | 11 | 32 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |