（トマト類） ドライトマト と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 54.9 | -45.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 10.4 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 11.2 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 11.8 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 13 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 17.7 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 17.2 | 12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 20.5 | 27.3 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 0.5 | 21.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 19.1 | 48.2 | g | | 有機酸 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 灰分 | 6.9 | 1.7 | 5.2 | g | | ナトリウム | 120 | 460 | -340 | mg | | カリウム | 3200 | 61 | 3139 | mg | | カルシウム | 110 | 120 | -10 | mg | | マグネシウム | 180 | 51 | 129 | mg | | リン | 300 | 150 | 150 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.5 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.08 | 0.74 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.16 | 1.06 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 16 | 3 | 13 | μg | | クロム | 11 | 3 | 8 | μg | | モリブデン | 29 | 25 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | 2 | 2598 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 2 | 2598 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 0.6 | 17.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 5.4 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 31 | 22 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.01 | 0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.02 | 0.93 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 3 | 117 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.03 | 1.05 | mg | | ビオチン | 43 | 3.7 | 39.3 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |