（トマト類） ドライトマト と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 6.9 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 49.7 | -40.4 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 50.4 | -36.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 30 | -28.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 32.1 | -30 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 2.7 | 26.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 2.6 | 26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 7 | 40.8 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 3 | 18.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 7.2 | 60.1 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 3.3 | 3.6 | g | | ナトリウム | 120 | 12 | 108 | mg | | カリウム | 3200 | 840 | 2360 | mg | | カルシウム | 110 | 210 | -100 | mg | | マグネシウム | 180 | 220 | -40 | mg | | リン | 300 | 600 | -300 | mg | | 鉄 | 4.2 | 8.3 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 4.9 | -3 | mg | | 銅 | 0.82 | 3.27 | -2.45 | mg | | マンガン | 1.22 | 3.43 | -2.21 | mg | | ヨウ素 | 4 | 3 | 1 | μg | | セレン | 16 | 7 | 9 | μg | | クロム | 11 | 4 | 7 | μg | | モリブデン | 29 | 270 | -241 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 1 | 16 | μg | | β-カロテン | 2600 | 7 | 2593 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 8 | 2592 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 2.4 | 15.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 31 | 55 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.35 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.4 | 11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.32 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 38 | 82 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.55 | 0.53 | mg | | ビオチン | 43 | 37 | 6 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |