（トマト類） ドライトマト と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 39.9 | -30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 23 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 23.4 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 31.2 | -30.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 34.4 | -32.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 0.5 | 28.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 0.5 | 28.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 2.8 | 45 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 1.3 | 20.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 0.4 | 66.9 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 1.9 | 5 | g | | ナトリウム | 120 | 4 | 116 | mg | | カリウム | 3200 | 86 | 3114 | mg | | カルシウム | 110 | 310 | -200 | mg | | マグネシウム | 180 | 150 | 30 | mg | | リン | 300 | 350 | -50 | mg | | 鉄 | 4.2 | 3.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.22 | 0.6 | mg | | マンガン | 1.22 | 1.55 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 16 | 8 | 8 | μg | | クロム | 11 | 5 | 6 | μg | | モリブデン | 29 | 97 | -68 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | | 2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 0 | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 1.3 | 16.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 31 | 67 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.06 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.07 | 0.88 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 18 | 102 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.07 | 1.01 | mg | | ビオチン | 43 | 7.1 | 35.9 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |