（トマト類） ドライトマト と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 81.8 | -72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 8.8 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 9.1 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 6.6 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 7.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 1 | 28.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 1 | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 1.1 | 46.7 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 0.5 | 21.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 0.7 | 66.6 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 1.2 | 5.7 | g | | ナトリウム | 120 | 170 | -50 | mg | | カリウム | 3200 | 180 | 3020 | mg | | カルシウム | 110 | 120 | -10 | mg | | マグネシウム | 180 | 66 | 114 | mg | | リン | 300 | 130 | 170 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.7 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.19 | 0.63 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.93 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 29 | | 29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | | 2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 0 | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 0.4 | 17.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 4.8 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 31 | 16 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.1 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.06 | 0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 14 | 106 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | Tr | 1.08 | mg | | ビオチン | 43 | | 43 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： 島豆腐 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |