（トマト類） ドライトマト と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐の栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 88.5 | -79 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 5.3 | 4 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 5.3 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 3.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 1 | 28.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 0.9 | 28.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 1.1 | 46.7 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 0.9 | 20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 2 | 65.3 | g | | 有機酸 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 灰分 | 6.9 | 0.7 | 6.2 | g | | ナトリウム | 120 | 11 | 109 | mg | | カリウム | 3200 | 150 | 3050 | mg | | カルシウム | 110 | 75 | 35 | mg | | マグネシウム | 180 | 50 | 130 | mg | | リン | 300 | 68 | 232 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.2 | 3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.16 | 0.66 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.34 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 16 | 1 | 15 | μg | | クロム | 11 | 1 | 10 | μg | | モリブデン | 29 | 69 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 0 | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 0.1 | 17.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 31 | 9 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.11 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.06 | 0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 12 | 108 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.09 | 0.99 | mg | | ビオチン | 43 | 3.5 | 39.5 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 凝固剤の種類は問わないもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |