（トマト類） ドライトマト と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 11.7 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 31 | -21.7 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 33 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 19.9 | -18.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 21.7 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 7 | 22.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 6.6 | 22.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 16.7 | 31.1 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 15.9 | 5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 28.8 | 38.5 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 4.8 | 2.1 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 3200 | 1800 | 1400 | mg | | カルシウム | 110 | 230 | -120 | mg | | マグネシウム | 180 | 230 | -50 | mg | | リン | 300 | 480 | -180 | mg | | 鉄 | 4.2 | 8.6 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 4.5 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.97 | -0.15 | mg | | マンガン | 1.22 | | 1.22 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 16 | 28 | -12 | μg | | クロム | 11 | 1 | 10 | μg | | モリブデン | 29 | 300 | -271 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | 7 | 2593 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 7 | 2593 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 1.7 | 16.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 15 | -13.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 31 | 34 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.88 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ナイアシン | 13 | 2.1 | 10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 10 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.46 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 220 | -100 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 1.49 | -0.41 | mg | | ビオチン | 43 | 34 | 9 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |