（トマト類） ドライトマト と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 79.6 | -70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 3.8 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 4.3 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 11.4 | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 10.3 | 18.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 12.5 | 35.3 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 1.3 | 20.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 13 | 54.3 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 1.7 | 5.2 | g | | ナトリウム | 120 | 480 | -360 | mg | | カリウム | 3200 | 210 | 2990 | mg | | カルシウム | 110 | 13 | 97 | mg | | マグネシウム | 180 | 14 | 166 | mg | | リン | 300 | 44 | 256 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.8 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.9 | 1 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.07 | 0.75 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.14 | 1.08 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 16 | 3 | 13 | μg | | クロム | 11 | 1 | 10 | μg | | モリブデン | 29 | 5 | 24 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 17 | 430 | -413 | μg | | β-カロテン | 2600 | 520 | 2080 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 630 | 1970 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 53 | 167 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 0.2 | 17.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 3 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.05 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.9 | 12.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.14 | 0.81 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 14 | 106 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.3 | 0.78 | mg | | ビオチン | 43 | 1.4 | 41.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 9 | 6 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |