（トマト類） ドライトマト と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 81.4 | -71.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 3 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 3.7 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 5 | -5 | mg | | 脂質 | 2.1 | 3.4 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 5.3 | 23.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 4.9 | 24.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 7.2 | 40.6 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 2.8 | 18.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 9.1 | 58.2 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 2.2 | 4.7 | g | | ナトリウム | 120 | 480 | -360 | mg | | カリウム | 3200 | 270 | 2930 | mg | | カルシウム | 110 | 120 | -10 | mg | | マグネシウム | 180 | 44 | 136 | mg | | リン | 300 | 88 | 212 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.15 | 0.67 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.48 | 0.74 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 16 | 4 | 12 | μg | | クロム | 11 | 1 | 10 | μg | | モリブデン | 29 | 10 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 17 | 190 | -173 | μg | | β-カロテン | 2600 | 700 | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 840 | 1760 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 73 | 147 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 0.2 | 17.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 39 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.08 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.9 | 12.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.11 | 0.84 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 52 | 68 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.2 | 0.88 | mg | | ビオチン | 43 | 2 | 41 | μg | | ビタミンC | 15 | 5 | 10 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |