（トマト類） ドライトマト と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 79.7 | -70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 3.9 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 4.2 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 3.4 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 8.7 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 7.2 | 22 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 9.2 | 38.6 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 2.4 | 19.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 10.5 | 56.8 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 2 | 4.9 | g | | ナトリウム | 120 | 500 | -380 | mg | | カリウム | 3200 | 180 | 3020 | mg | | カルシウム | 110 | 95 | 15 | mg | | マグネシウム | 180 | 42 | 138 | mg | | リン | 300 | 69 | 231 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.2 | 3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.15 | 0.67 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.35 | 0.87 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 16 | 4 | 12 | μg | | クロム | 11 | 2 | 9 | μg | | モリブデン | 29 | 21 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 270 | -253 | μg | | β-カロテン | 2600 | 1500 | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 1600 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 130 | 90 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 0.6 | 17.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 31 | 70 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.06 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.5 | 12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.07 | 0.88 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 32 | 88 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.11 | 0.97 | mg | | ビオチン | 43 | 2.9 | 40.1 | μg | | ビタミンC | 15 | 3 | 12 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |