（トマト類） ドライトマト と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 52.6 | -43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 5.6 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 6.3 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 10.8 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 2.1 | 13.1 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 20.3 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 19.4 | 9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 23 | 24.8 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 0 | 21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 20 | 47.3 | g | | 有機酸 | 3.6 | 1.6 | 2 | g | | 灰分 | 6.9 | 6.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 120 | 2300 | -2180 | mg | | カリウム | 3200 | 47 | 3153 | mg | | カルシウム | 110 | 57 | 53 | mg | | マグネシウム | 180 | 6 | 174 | mg | | リン | 300 | 210 | 90 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.8 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.05 | 0.77 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.03 | 1.19 | mg | | ヨウ素 | 4 | 41 | -37 | μg | | セレン | 16 | 18 | -2 | μg | | クロム | 11 | (Tr) | 11 | μg | | モリブデン | 29 | 5 | 24 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 17 | 1 | 16 | μg | | β-カロテン | 2600 | 1 | 2599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 9 | 2591 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 270 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 1.7 | 16.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 15 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.08 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.18 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 13 | (Tr) | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.12 | 0.83 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 120 | 59 | 61 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 1.38 | -0.3 | mg | | ビオチン | 43 | 25 | 18 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |