（トマト類） ドライトマト と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 1.7 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 9.9 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 16.2 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 8.3 | -7.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 9.7 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | | 29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | | 29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 74.5 | -26.7 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | | 21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 66.8 | 0.5 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 5.6 | 1.3 | g | | ナトリウム | 120 | 4 | 116 | mg | | カリウム | 3200 | 2700 | 500 | mg | | カルシウム | 110 | 110 | 0 | mg | | マグネシウム | 180 | 170 | 10 | mg | | リン | 300 | 340 | -40 | mg | | 鉄 | 4.2 | 12 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.82 | 1.2 | -0.38 | mg | | マンガン | 1.22 | | 1.22 | mg | | ヨウ素 | 4 | 3 | 1 | μg | | セレン | 16 | 5 | 11 | μg | | クロム | 11 | 17 | -6 | μg | | モリブデン | 29 | 41 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 140 | -123 | μg | | β-カロテン | 2600 | 7200 | -4600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 8600 | -6000 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 720 | -500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | | 18 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.43 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.15 | -0.85 | mg | | ナイアシン | 13 | 11 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | | 0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | | 120 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | | 1.08 | mg | | ビオチン | 43 | 49 | -6 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |