（トマト類） ドライトマト と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 10.6 | -1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 5.3 | 4 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 7.8 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 4.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 59.2 | -30 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 55.6 | -26.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 75 | -27.2 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | | 21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 72.5 | -5.2 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 4.2 | 2.7 | g | | ナトリウム | 120 | 31 | 89 | mg | | カリウム | 3200 | 1400 | 1800 | mg | | カルシウム | 110 | 110 | 0 | mg | | マグネシウム | 180 | 300 | -120 | mg | | リン | 300 | 150 | 150 | mg | | 鉄 | 4.2 | 14 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.57 | 0.25 | mg | | マンガン | 1.22 | 28 | -26.78 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 16 | 3 | 13 | μg | | クロム | 11 | 6 | 5 | μg | | モリブデン | 29 | 11 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | | 2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 16 | 2584 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | | 18 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.04 | 0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 13 | 4.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 1.03 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 0 | 120 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 1.29 | -0.21 | mg | | ビオチン | 43 | 9.6 | 33.4 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |