（トマト類） ドライトマト と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 55 | -45.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 20.6 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 24 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 16 | -14.9 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 2.1 | 16.6 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 3.4 | 25.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 3.3 | 25.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 3.3 | 44.5 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 0 | 21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 0.5 | 66.8 | g | | 有機酸 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | g | | 灰分 | 6.9 | 3.9 | 3 | g | | ナトリウム | 120 | 1100 | -980 | mg | | カリウム | 3200 | 470 | 2730 | mg | | カルシウム | 110 | 6 | 104 | mg | | マグネシウム | 180 | 27 | 153 | mg | | リン | 300 | 200 | 100 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.08 | 0.74 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.02 | 1.2 | mg | | ヨウ素 | 4 | 180 | -176 | μg | | セレン | 16 | 19 | -3 | μg | | クロム | 11 | 1 | 10 | μg | | モリブデン | 29 | 1 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | | 2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 0 | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 5 | 215 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 0.3 | 17.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 7 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.92 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.18 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 13 | 9.9 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 15 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.43 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 120 | 3 | 117 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 1.36 | -0.28 | mg | | ビオチン | 43 | 3.3 | 39.7 | μg | | ビタミンC | 15 | 18 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |