（トマト類） ドライトマト と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 67.3 | -57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 17.7 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 20.8 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 10.1 | -9 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 2.1 | 11.2 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 0.5 | 28.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 0.4 | 28.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 3.8 | 44 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 0 | 21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 0.5 | 66.8 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 1 | 5.9 | g | | ナトリウム | 120 | 56 | 64 | mg | | カリウム | 3200 | 380 | 2820 | mg | | カルシウム | 110 | 4 | 106 | mg | | マグネシウム | 180 | 23 | 157 | mg | | リン | 300 | 200 | 100 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.4 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.4 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.08 | 0.74 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.01 | 1.21 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 16 | 15 | 1 | μg | | クロム | 11 | 0 | 11 | μg | | モリブデン | 29 | 1 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | 1 | 2599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 2 | 2598 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 4 | 216 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 0.5 | 17.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 4 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.12 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 13 | 4.7 | 8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9.2 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.43 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 120 | 11 | 109 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.9 | 0.18 | mg | | ビオチン | 43 | 2.1 | 40.9 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |