（トマト類） ドライトマト と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 56.9 | -47.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 23.4 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 28 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 12 | -10.9 | g | | コレステロール | 0 | 87 | -87 | mg | | 脂質 | 2.1 | 13.2 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 0.6 | 28.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 0.5 | 28.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 6.4 | 41.4 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 0 | 21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 0.6 | 66.7 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 1.3 | 5.6 | g | | ナトリウム | 120 | 65 | 55 | mg | | カリウム | 3200 | 430 | 2770 | mg | | カルシウム | 110 | 5 | 105 | mg | | マグネシウム | 180 | 28 | 152 | mg | | リン | 300 | 230 | 70 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.7 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 6.4 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.11 | 0.71 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.02 | 1.2 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 16 | 24 | -8 | μg | | クロム | 11 | Tr | 11 | μg | | モリブデン | 29 | 1 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 0 | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 0.2 | 17.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 6 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.1 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.27 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 13 | 7.6 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.39 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 120 | 12 | 108 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 1.08 | 0 | mg | | ビオチン | 43 | 2.5 | 40.5 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |