（トマト類） ドライトマト と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 3.6 | 5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 26.5 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 32 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 10.4 | -9.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 11.6 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 29.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 27.5 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 40.7 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 14.3 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 48.3 | 19 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 4.5 | 2.4 | g | | ナトリウム | 120 | 3 | 117 | mg | | カリウム | 3200 | 1100 | 2100 | mg | | カルシウム | 110 | 42 | 68 | mg | | マグネシウム | 180 | 310 | -130 | mg | | リン | 300 | 1100 | -800 | mg | | 鉄 | 4.2 | 9.4 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 16 | -14.1 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.89 | -0.07 | mg | | マンガン | 1.22 | | 1.22 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 29 | | 29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | 61 | 2539 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 63 | 2537 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 5 | 215 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 28 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 2 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 1.82 | -1.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.71 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 13 | 4.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 10 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 1.24 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 390 | -270 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 1.34 | -0.26 | mg | | ビオチン | 43 | | 43 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |