（トマト類） ドライトマト と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 61.6 | -52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 23.1 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 28 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 9.2 | -8.1 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 2.1 | 10.2 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 0.3 | 28.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 0.3 | 28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 4.7 | 43.1 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 0 | 21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 0.3 | 67 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 1.4 | 5.5 | g | | ナトリウム | 120 | 29 | 91 | mg | | カリウム | 3200 | 470 | 2730 | mg | | カルシウム | 110 | 3 | 107 | mg | | マグネシウム | 180 | 43 | 137 | mg | | リン | 300 | 300 | 0 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.02 | 0.8 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.01 | 1.21 | mg | | ヨウ素 | 4 | 36 | -32 | μg | | セレン | 16 | 90 | -74 | μg | | クロム | 11 | Tr | 11 | μg | | モリブデン | 29 | 0 | 29 | μg | | レチノール | 0 | 910 | -910 | μg | | α-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | | 2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 910 | -690 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.4 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 1.9 | 16.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.18 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 13 | 17 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 23 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.42 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 120 | 10 | 110 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.25 | 0.83 | mg | | ビオチン | 43 | 1.4 | 41.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |