（トマト類） ドライトマト と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 57 | -47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 19.1 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 21.3 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 5.6 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 2.1 | 7.9 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | | 29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | | 29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 13.6 | 34.2 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 0 | 21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 9.2 | 58.1 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 4.7 | 2.2 | g | | ナトリウム | 120 | 1500 | -1380 | mg | | カリウム | 3200 | 64 | 3136 | mg | | カルシウム | 110 | 350 | -240 | mg | | マグネシウム | 180 | 20 | 160 | mg | | リン | 300 | 240 | 60 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.23 | 0.59 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.34 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | 4 | 24 | -20 | μg | | セレン | 16 | 48 | -32 | μg | | クロム | 11 | 1 | 10 | μg | | モリブデン | 29 | 36 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | | 2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 43 | 177 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 4.6 | 13.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 4 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | Tr | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.3 | 12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.03 | 0.92 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.4 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 120 | 15 | 105 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.14 | 0.94 | mg | | ビオチン | 43 | 28 | 15 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |