（トマト類） ドライトマト と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 54.8 | -45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 17.3 | -8 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 20 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 17.9 | -16.8 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 2.1 | 18.6 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | | 29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | | 29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 8.9 | 38.9 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | | 21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 5.5 | 61.8 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 1.1 | 5.8 | g | | ナトリウム | 120 | 62 | 58 | mg | | カリウム | 3200 | 390 | 2810 | mg | | カルシウム | 110 | 27 | 83 | mg | | マグネシウム | 180 | 25 | 155 | mg | | リン | 300 | 230 | 70 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.3 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.05 | 0.77 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.05 | 1.17 | mg | | ヨウ素 | 4 | 5 | -1 | μg | | セレン | 16 | 17 | -1 | μg | | クロム | 11 | 0 | 11 | μg | | モリブデン | 29 | 1 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | 8 | 2592 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 8 | 2592 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 5 | 215 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 5.4 | 12.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 4 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 31 | 19 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.27 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 13 | 7.5 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.51 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.7 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 120 | 18 | 102 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 1.15 | -0.07 | mg | | ビオチン | 43 | 5.7 | 37.3 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |